南瓜烹饪方法

南瓜烹饪方法

　　你是否喜欢吃南瓜呢?南瓜的营养价值对人体健康的很多好处也许是你不知道的，这样就会错过一种健康养生的食物哦。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些南瓜烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　南瓜烹饪方法具体如下：

　　椰浆炖南瓜芋头

　　功效：这道饮品吃完之后很暖身，还可以调节身体的代谢和运化功能。如果没有椰浆，用杏仁露或牛奶炖也可以。

　　材料：南瓜、芋头各60克，椰浆2碗。

　　制作：

　　1、将芋头和南瓜洗净，去皮切块。

　　2、将椰浆倒入锅中，大火煮开。

　　3、下入芋头块和南瓜块，转成小火熬煮。

　　4、等到芋头块和南瓜块都煮熟之后，关火。

　　5、盛入碗中即可。

　　红枣百合蒸南瓜

　　制作原料：

　　主料：南瓜700克、红枣10个、鲜百合1个。

　　配料：我们用的是200g的金汤(多种营养食物熬制10小时以上的膏汤)，家庭蒸制建议使用冰糖10g，蜂蜜1汤匙(15ml)。

　　制作步骤：

　　1、南瓜去籽，挖干净里面的瓜馕，削去外皮，将南瓜切成方块(如封面图);

　　2、红枣清洗干净并去核，;

　　3、鲜百合清洗后，一片片摘开;

　　4、把南瓜、红枣、百合装进大瓷碗中，将配料冰糖放进去，并加入少量清水;

　　5、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把其放在蒸架上，中火蒸20分钟，直至南瓜可用筷子刺透即可出锅。

　　6、将汁水倒入碗中，加入蜂蜜，再淋到南瓜上，即可食用。

　　烹饪南瓜的小窍门

　　煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。

　　如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。

　　在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。

　　南瓜的营养价值

　　多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。