可口好吃的发面饼要如何做

可口好吃的发面饼要如何做

　　做发面饼的时候，发面完毕以后就可以把面团擀成薄饼，然后可以添加像是葱花、胡椒粉之类的辅助调料。你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下可口好吃的发面饼要如何做?

　　可口好吃的发面饼做法介绍1

　　材料

　　中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克

　　做法

　　1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。

　　2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。

　　3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。

　　4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。

　　可口好吃的发面饼做法介绍2

　　材料

　　速溶燕麦0.5杯，面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小匙，盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量

　　做法

　　1.发面把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。

　　2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

　　3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。

　　可口好吃的发面饼做法介绍3

　　材料

　　高筋面粉300克，盐4克，酵母4克，牛奶120克，花生，盐，白糖

　　做法

　　1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。

　　2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以;

　　3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均;

　　4.发好的面团分成150G一个;

　　5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油;

　　6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

　　7.用叠被子的方法叠上;

　　8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅;

　　9.切块入盘;

　　可口好吃的发面饼做法介绍4

　　材料

　　南瓜200克，鸡蛋3个，黑木耳4朵，盐和鸡精

　　200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母

　　5ml玉米油，黑芝麻

　　做法

　　1.南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝

　　2.南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀

　　3.腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水

　　4.黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走)，把木耳撕碎

　　5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀

　　6.鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中

　　7.炒熟，用木铲弄碎

　　8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料

　　做馅饼

　　1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑;

　　盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条;

　　2、把面团分成10份;

　　3、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;

　　4、取一勺子馅料放进去;

　　5、像做包子那样把馅料包起来;

　　6、依次把全部面团包上馅料;

　　7、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻;

　　8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，

　　排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎;

　　9、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎;

　　10、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆;

　　11、盛起后放在吸油纸上吸下油;

　　12、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。