排骨萝卜汤怎么做才可口

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你喜欢吃排骨萝卜汤吗?你知道排骨萝卜汤要怎么做吗?下面，学习啦小编告诉你排骨萝卜汤怎么做才可口?

　　可口的排骨萝卜汤做法1

　　材料

　　猪排骨600g，白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。

　　做法

　　1、排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，将血水泡出来。

　　2、排骨泡出血水后，放入锅中焯烫，捞出备用。

　　3、姜、葱、大料、香叶放入锅中，放入焯水后的排骨，加入适量的水，加盖煲1小时。

　　4、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

　　5、汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透。

　　6、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些香菜，即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

　　可口的排骨萝卜汤做法2

　　菜谱简介 这份汤因有蛤蜊肉的点缀，鲜味加倍。

　　材料

　　蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块;

　　2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水;

　　3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄;捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右，放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。

　　可口的排骨萝卜汤做法3

　　材料

　　白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量

　　做法

　　1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉);中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时;

　　2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐;

　　3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火;

　　4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

　　小诀窍

　　白萝卜排骨汤是武汉人喜欢喝的汤，从进入湿冷的冬天开始一直到料峭的春寒，是非常受欢迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制湿冷的天气，从头到脚都是热的。

　　可口的排骨萝卜汤做法4

　　材料

　　排骨300公克，白萝卜150公克，油葱酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.酱油1小匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.排骨剁小块，约2公分×1.5公分，洗净沥干备用。

　　2.白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。

　　3.取一调理盆，将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥，用筷子不断搅拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌匀。

　　4.热一锅油，约160℃，逐块放入作法3的腌肉块，先用小火炸3分钟，再开中火炸至表面酥脆，捞出沥干油分成排骨酥;再将萝卜块也放入炸一下，捞出沥干油分。

　　5.将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入胡椒粉略焖即可。

　　可口的排骨萝卜汤做法5

　　材料

　　主料：猪小排400克、白萝卜400克

　　辅料：大虾米5个

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

　　做法

　　1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

　　2、萝卜去皮切滚块备用。

　　3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

　　4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

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