好吃的炒莴笋做法

　　莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。你了解炒莴笋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的炒莴笋吗?下面是学习啦小编给你精心整理好吃的炒莴笋做法，仅供参考。

　　好吃的炒莴笋做法1

　　菜谱简介 质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。

　　材料

　　主料：莴笋500克，

　　调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克

　　做法

　　1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;

　　2.干辣椒切丝、姜切丝;

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

　　好吃的炒莴笋做法2

　　材料

　　腊肉一条、莴笋几条。

　　做法

　　一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片;

　　二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可;

　　三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒(我喷了白兰地，真香)，兜匀，上锅;

　　好吃的炒莴笋做法3

　　材料

　　莴笋，腊肠，腊肉，蒜，糖，盐，生抽，鸡精

　　做法

　　1.将莴笋切片。

　　2.腊味切片

　　3.起油锅，爆香蒜头，下腊味翻炒。

　　4.起油锅，下莴笋，翻炒至变色，即可沿锅边添一点清水，然后调味，稍煮即可。爆香蒜头，下腊味翻炒。

　　5.成了，注意腊味已经有味道了，调味时下调料的份量要少。

　　好吃的炒莴笋做法4

　　材料

　　四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1.将肉煮熟切片，莴笋切片。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。

　　3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。

　　4.起锅前在加点鸡精调味就好了。