好吃的炒莴笋要怎么做

好吃的炒莴笋要怎么做

　　莴笋在选择的时候要选择头部比较肥大的，还有看叶片上十分有黄叶，有没有叶片弯曲的现象，叶片的折皱处皱纹够不够深，再看看莴笋地步是否受损或者出现空心的，一定要选叶嫩皮薄的莴笋。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的炒莴笋要如何做?

　　好吃的炒莴笋做法1

　　材料

　　猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

　　做法

　　1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

　　2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

　　3.加入剁椒炒香;

　　4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

　　5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

　　好吃的炒莴笋做法2

　　材料

　　莴笋，腊肠，腊肉，蒜，糖，盐，生抽，鸡精

　　做法

　　1.将莴笋切片。

　　2.腊味切片

　　3.起油锅，爆香蒜头，下腊味翻炒。

　　4.起油锅，下莴笋，翻炒至变色，即可沿锅边添一点清水，然后调味，稍煮即可。爆香蒜头，下腊味翻炒。

　　5.成了，注意腊味已经有味道了，调味时下调料的份量要少。

　　好吃的炒莴笋做法3

　　菜谱简介 质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。

　　材料

　　主料：莴笋500克，

　　调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克

　　做法

　　1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;

　　2.干辣椒切丝、姜切丝;

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

　　好吃的炒莴笋做法4

　　材料

　　四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1.将肉煮熟切片，莴笋切片。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。

　　3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。

　　4.起锅前在加点鸡精调味就好了。