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莴笋的不同好吃做法

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  莴笋含丰富的维生素c、糖类、钙、铁、磷等多种营养成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜的含量基本相同。莴笋叶的维生素c含量比茎要高15倍,因此建议大家不要轻易丢弃莴笋叶。下面是学习啦小编给你精心整理炒莴笋的不同好吃做法,仅供参考。

  莴笋的不同好吃做法1

  材料

  莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许

  做法

  1、青蛤吐尽泥沙后清洗,放锅里加姜片煮开,待张壳后迅速捞起

  2、捞起后取蛤肉,去除黑色杂物留白色肉

  3、蛋打散摊成蛋皮,切丝

  4、莴笋去皮切丝

  5、热油锅放入笋丝翻炒片刻,加入蛤肉,淋米酒,加入蛋丝翻炒,加少许水

  6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅

  小诀窍

  1、蛤蜊在购买时要挑选壳紧闭的,开壳的则是死蛤

  2、蛤蜊买来后在水里加盐和香油,使得蛤蜊快速吐沙

  3、青蛤肉有韧性,比花蛤适合爆炒

  4、莴笋要买本地种植的细长型,比较容易熟

  5、不要添加味素等增鲜剂,以免破坏原本的鲜味

  莴笋的不同好吃做法2

  材料

  莴笋 红椒 银耳

  做法

  步骤1:将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。

  步骤2:银耳用水泡发,红椒切丝。

  步骤3:锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。

  步骤4:最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

  莴笋的不同好吃做法3

  材料

  四川酱肉1块,莴笋1根,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量

  做法

  1.将肉煮熟切片,莴笋切片。

  2.起油锅,爆香蒜头,下酱肉煸炒。

  3.下莴笋炒至断青,下料酒、盐、适量的生抽调味。

  4.起锅前在加点鸡精调味就好了。

  莴笋的不同好吃做法4

  菜谱简介 既有莴笋的脆嫩又有面筋的软,是一道很简单的家常菜。

  材料

  莴笋300克,圆面筋1根,肉丝50克,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,红辣椒2个,蒜2瓣

  做法

  1、先把莴笋切丝,面筋改刀薄片,肉丝腌制后滑油起锅;

  2、下油,油热后把蒜末爆香,下红辣椒、面筋翻炒,微黄加莴笋丝;

  3、变软后加调料,炒好的肉丝翻炒均匀即可。


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