月饼的6种营养做法

　　月饼过量食用会产生油腻感，容易导致胃腹胀满，引起消化不良、血糖升高，甚至发生急性并发症。因此，食用月饼时，最好能搭配着喝些茶水、醋饮或吃些水果、蔬菜，这样不仅能够平衡膳食，而且可解油腻、消积滞，防止胆囊炎、胰腺炎、便秘等急腹症及一些心脑血管病的发生。下面是学习啦小编给你精心整理月饼的营养做法，仅供参考。

　　月饼的营养做法1

　　材料

　　糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉

　　做法

　　1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌勻，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌勻; 倒入盘內大火蒸熟，待涼，搓勻备用。

　　2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;

　　3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状;

　　4.将融开的牛油、炼乳加入芋泥内，充分混合拌匀，待用;

　　5.搓好的面团、熟粉还有月饼模;

　　6.陷是这么包的。。。

　　小诀窍

　　由于第一次做，我把所有材料减半，大约可以做到20个月饼左右。搓勻面团后，我把它们放到冰箱里面，感觉会硬点，好些 。

　　月饼的营养做法2

　　材料

　　糯米粉250g，绿豆馅200g，椰奶粉 25g，水200ml，植物油 10g，绵白糖 1汤匙(15g)

　　做法

　　一.月饼皮制作：

　　糯米粉放入平底锅中，以小火翻炒至颜色发黄盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

　　小煮锅中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

　　二.月饼馅制作：

　　去皮绿豆250g，洗净，加水100ml，入锅蒸15分钟至熟。

　　趁热加入白糖40g，植物油10g，拌匀，再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。

　　三.月饼制作：

　　将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间放入适量绿豆馅包好，团成面球。

　　将团好的面球在薄面中滚一下，然后放入月饼模中压扁，脱模，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。

　　月饼的营养做法3

　　材料

　　绿豆80克，奶油1大匙，奶粉1大匙，糯米粉50克，粘米粉50克，面粉25克，糖55克，生油5毫升，牛奶210克

　　做法

　　1.先提前一晚泡去皮绿豆80G.

　　2.糖适量然后隔水蒸烂.

　　3.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时可加上一大勺溶化的奶油和一大勺奶粉.可增加香味.拌好放一边.

　　4.糯米粉50G加粘米粉50G和面粉25G.糖55G，生油5ML，牛奶210G一起拌匀后放锅中蒸20分钟后趁热拌匀再放凉分成小块.包入绿豆馅.

　　小诀窍

　　手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃.

　　月饼的营养做法4

　　材料

　　澄面100g，糯米粉50g，牛奶150g，油20ml，白糖25g

　　馅料：甘栗蓉360g，蜜豆适量。

　　做法

　　1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

　　2.上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊

　　3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透

　　4.这个时间处理馅料，把甘栗蓉分成30g一个，每份里面包上四五颗蜜豆，再团好，共12个

　　5.面团分成大小两份，小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)

　　6.两个面团搓长拧在一起，压扁，再折叠两次再压扁。留下纹理，而不要完全融合在一起

　　7.揉好的饼皮分成30g一份，共12个

　　8.取一个饼皮压扁，包上馅儿

　　9.从底部往上推，慢慢均匀的收口

　　10.模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉)，将月饼坯子压进模具

　　11.用力一按，再脱模，一个月饼就成了：)

　　月饼的营养做法5

　　材料

　　糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果馅适量，手粉适量(也称糕粉)

　　做法

　　1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀

　　2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊

　　3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了

　　4.把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来

　　5.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了

　　6.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

　　月饼的营养做法6

　　材料

　　白云豆300克，紫薯600克，白糖30克，

　　做法

　　1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可

　　2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥

　　3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆

　　4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆

　　5.放入月饼模具中

　　6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可

　　7.做了两个迷彩的，感觉也很不错，哈哈