如何做好吃的全麦土司
如何做好吃的全麦土司
研究发现，儿童经常吃精制面粉会增加患糖尿病的风险。全谷物会更慢的被人体吸收。这可以保持血糖水平，防止胰岛素变得太高或太低。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的全麦土司要如何做?
全麦土司好吃做法一
全麦土司材料
高粉250克，奶粉20克，糖45克，盐4克，酵母5克，水70克，汤种75克，黄油25克，十谷全麦预拌粉10克，葡萄干60克
全麦土司做法
1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化。然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。
2.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来。
3.揉至表面光滑后，加入用水泡好的葡萄干。
4.放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈，用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
5.将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟。
6.面团收口朝下，按扁后轻轻擀开，两边都在1/4处对折。从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上盖子，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，盖上吐司盖子入烤箱烘烤。
7.入已经预热的烤箱180度，下层，烤35分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间。
全麦土司好吃做法二
全麦土司材料
准备材料：全麦吐司 4片、火腿4片、芝士片 4片(超市有一片片切好独立包装的)、西红柿 1个
全麦土司做法
步骤一：火腿切片(按个人喜好，可薄切或厚切)
步骤二：把全麦吐司分别放在烤网架上作为汉堡底层,铺上切好的火腿
步骤三：在火腿上再铺上芝士片
步骤四：把铺好材料的吐司放进烤箱，200度烤10分钟
步骤五：西红柿切片
步骤六：把西红柿铺在烤好的吐司片上(除了放西红柿可以放别的蔬菜)
好吃美味的汉堡大功告成啦!
全麦土司好吃做法三
全麦土司材料
中种面团--全麦面包粉120克，高筋面包粉95克，酵母4克，水130克。
主面团--高筋面粉85克，糖15克，盐4克，奶粉10克，水50克，橄榄油10克。
全麦土司做法
1.将中材料全部放入面包桶揉成团，进行发酵3倍大，加入主面団材料(除油外)揉面20分钟，加入橄榄油再揉20分钟出膜，进行二次发酵两倍大。
2.将面団排气分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，进行两次擀卷放入吐司模进行最后发酵九分滿，加盖后放入预热好的烤箱，180度下层40分钟出炉立即脱模即可。
全麦土司好吃做法四
全麦土司材料
A：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
全麦土司做法
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8;
2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵;
3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟;
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，包入葡萄干;
5.从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵;
6.发酵至8分满;
7.烤箱预热175°，35分钟。
小诀窍
这是两个的量，要是做一个就减半就好了。
看过“如何做好吃的全麦土司”的人还看了：