好吃的家常糖醋里脊做法介绍
好吃的家常糖醋里脊做法介绍
猪里脊中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你喜欢自己动手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?
糖醋里脊的家常做法一
糖醋里脊的材料
里脊肉。盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁
糖醋里脊的做法
1.姜洗净擦丝，取姜汁;
2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿;
3.腌制好的里脊沾上生粉;
4.入油锅炸，表面生粉变色捞出;
5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油;
6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开;
7.加少许淀粉水(生粉+清水)，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
糖醋里脊的家常做法二
糖醋里脊的材料
精里脊肉500克，白糖50克，白醋30克，番茄酱100克，葱白少许，鸡蛋2个，淀粉100克，姜汁10克，白胡椒
糖醋里脊的做法
1、将里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清，放姜汁拌匀，腌制一会儿。
2、取适量淀粉，倒入打好的鸡蛋让淀粉吸足水。这时淀粉浆要用勺子或手不停的搅动它，使它调至成用勺子能够连接成丝状即可。
3、里脊条放入步骤(2)滚一圈。
4、锅中放多点油，烧至八成热，一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会。
6、再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
7、放少许油在锅里烧至4成热，放番茄酱、白醋、糖调和均匀，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点后快速将酱汁浇在炸好的里脊肉上面，撒上葱白即可。
糖醋里脊的家常做法三
糖醋里脊的材料
猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，料酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，色拉750克，精盐1克
糖醋里脊的做法
将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
酱油、白糖、料酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒锅置中火烧热，下色拉油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，捞出沥油。
锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
小诀窍
没有特别的地方，炸肉要复炸才脆。
糖醋里脊的家常做法四
糖醋里脊的材料
里脊肉，糖，盐，姜蒜末，料酒，水淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，番茄酱
糖醋里脊的做法
1、肉大约切5cm长条，切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。
2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少许水兑成糖醋汁。
3、锅倒油烧至6-7成熟时，炸里脊肉，待变金黄色捞出备用。
4、锅留底油，放姜蒜末、番茄酱，炒一会。
5、放入兑好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可。
猪里脊中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你喜欢自己动手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?
糖醋里脊的家常做法五
糖醋里脊的材料
里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜
糖醋里脊的做法
1、将里脊肉切成长条。
2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
5、锅内放油，烧制四五成油温
6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，(一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟)
7、直至里脊条变金黄色色，翻面
8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，(有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少)
9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。
10、放入番茄酱煸出红油。
11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可
14、放上香葱，出锅装盘即可。
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