糖醋里脊肉的好吃做法分享

糖醋里脊肉的好吃做法分享

　　糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。你了解糖醋里脊肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋里脊肉吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下糖醋里脊肉的好吃做法有哪些?

　　糖醋里脊肉的好吃做法1

　　材料

　　里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜

　　做法

　　1、将里脊肉切成长条。

　　2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋

　　3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。

　　4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

　　5、锅内放油，烧制四五成油温

　　6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，(一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟)

　　7、直至里脊条变金黄色色，翻面

　　8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，(有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少)

　　9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。

　　10、放入番茄酱煸出红油。

　　11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

　　12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

　　13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可

　　14、放上香葱，出锅装盘即可。

　　糖醋里脊肉的好吃做法2

　　材料

　　猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，料酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，色拉750克，精盐1克

　　做法

　　将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

　　酱油、白糖、料酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

　　炒锅置中火烧热，下色拉油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，捞出沥油。

　　锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　没有特别的地方，炸肉要复炸才脆。

　　糖醋里脊肉的好吃做法3

　　材料

　　精里脊肉500克，白糖50克，白醋30克，番茄酱100克，葱白少许，鸡蛋2个，淀粉100克，姜汁10克，白胡椒

　　做法

　　1、将里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清，放姜汁拌匀，腌制一会儿。

　　2、取适量淀粉，倒入打好的鸡蛋让淀粉吸足水。这时淀粉浆要用勺子或手不停的搅动它，使它调至成用勺子能够连接成丝状即可。

　　3、里脊条放入步骤(2)滚一圈。

　　4、锅中放多点油，烧至八成热，一条一条放入里脊肉炸。

　　5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会。

　　6、再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。

　　7、放少许油在锅里烧至4成热，放番茄酱、白醋、糖调和均匀，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点后快速将酱汁浇在炸好的里脊肉上面，撒上葱白即可。

　　糖醋里脊肉的好吃做法4

　　材料

　　主料： 里脊肉200g

　　辅料：

　　鸡蛋1个

　　香葱 适量

　　生姜 适量

　　面粉 适量

　　淀粉 适量

　　花生油 200ml

　　盐适量

　　绍酒15g

　　醋25g

　　酱油25g

　　白糖25g

　　香油少许

　　芝麻适量

　　做法

　　1、里脊肉切成条，加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。

　　2、葱白、生姜切末备用。

　　3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。

　　4、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。

　　5、将里脊肉放到面糊里挂糊。

　　6、炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。

　　7、待肉微焦捞出，沥干油。

　　8、锅内留底油，爆香姜葱末，下入炸好的里脊肉，烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。

　　9、待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。