柚子茶的几种不同做法

柚子茶的几种不同做法

　　《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。现在就让学习啦的小编来为你介绍柚子茶的几种不同做法吧！

　　柚子茶的做法1

　　材料

　　材料，柚子一个，冰糖(柚子重量的1/5左右)，蜂蜜(柚子重量的一半左右)，清水

　　做法

　　做法

　　1.柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出;

　　2.吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮继续泡着

　　3.用勺子把柚子肉捣碎

　　4.处理柚子皮，用刀将内层的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黄皮，切成细丝

　　5.煮锅内入水(水要少放，柚子肉在煮的过程中会出不少水)，先放入冰糖，煮开后放入果皮，待柚子皮变软后放入柚子肉

　　6.小火熬煮至冰糖融化，糖水变的粘稠并起白沫，直到锅里基本上看不到多余的水为止，盛出放凉，快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可

　　柚子茶的做法2

　　材料

　　柚子，冰糖，蜂蜜，盐

　　做法

　　1、柚子一个，用盐把皮洗干净。

　　2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黄色的削下来。越薄越好，切成丝，越细越好，用盐腌制一小时。淡盐水将腌制好的柚子皮熟十分钟，捞起来。

　　3、冰糖和捞起来的柚子皮丝加上(柚子肉，要撕碎)大火烧开，转中火一小时煮干，后期要不停的搅拌，怕煮糊了。

　　4、凉到不烫手，柚子肉和柚子皮丝成金黄发亮的样子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周就OK!

　　柚子茶的做法3

　　材料

　　柚子1大个，土冰糖150g，蜂蜜400ml

　　做法

　　1、由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡，所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中，缓缓加入温水，浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮湿的柚子皮上，双手摩擦用盐清洗柚子皮，洗净之后擦干。

　　2、往年都是水煮，然后用刀刮干净白瓤，及其费事，今年总算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比较容易刮去白瓤，二则是去除白瓤里面的苦味，用了这2款工具，水煮的步骤就可以省去啦!

　　3、将剥好的柚子肉置于平底锅中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮

　　。注：条件允许的话尽量使用土冰糖，比单晶冰糖营养成分高。

　　4、差不多45分钟，待汁水差不多收干即可熄火。

　　5、冷却以后加入蜜糖，搅拌均匀即可。注：蜜糖忌高温，所以煮好的柚子必须先冷却;另外，冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡

　　6、蜜糖是天然的抗菌剂，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久!

　　柚子茶的做法4

　　材料

　　胡柚一个(买不到胡柚只好用沙田柚代替)，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙(最好选用香味较淡的天然蜂蜜)

　　做法

　　1、处理柚子

　　——现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。

　　——洗净的柚子分成三部分剥开：

　　第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。

　　第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。

　　第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。

　　2、冰糖熬煮

　　——干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。

　　——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。

　　——转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮(熬的时候要经常搅拌，以免粘锅)。

　　3、调入蜂蜜冷藏

　　——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。

　　——调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。

　　小诀窍

　　食用方法：用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。

　　功效：降火气，止咳、化痰。

　　小编推荐：柚子茶的注意事项

　　1、柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物有：洛伐他汀、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

　　2、服避孕药的女性应忌食。

　　3、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

　　4、高血压患者服药莫吃柚子。

　　5、服抗过敏药时别吃柚子。

　　6、柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。

　　7、肠胃不太好的，避免一次食用大量柚子，应少量食用，并细嚼慢咽。