好吃的萝卜排骨汤怎么做

好吃的萝卜排骨汤怎么做

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮 阳、益精补血的功效。萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。你想了解好吃美味的萝卜排骨汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的萝卜排骨汤要如何做?

　　萝卜排骨汤好吃做法一

　　萝卜排骨汤材料

　　主料：猪小排400克、白萝卜400克

　　辅料：大虾米5个

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

　　萝卜排骨汤做法

　　1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

　　2、萝卜去皮切滚块备用。

　　3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

　　4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

　　萝卜排骨汤好吃做法二

　　萝卜排骨汤材料

　　排骨半磅，萝卜1条。

　　萝卜排骨汤做法

　　一、萝卜刨皮，切滚刀块;

　　二、排骨冷水下锅焯水;

　　三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味;

　　四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟;

　　五、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心;

　　六、加盐和少许料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀可上锅装盘。

　　萝卜排骨汤好吃做法三

　　萝卜排骨汤材料

　　白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙

　　萝卜排骨汤做法

　　1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。

　　2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。

　　3.再放入油葱酥、调味料即可。

　　萝卜排骨汤好吃做法四

　　萝卜排骨汤材料

　　猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

　　萝卜排骨汤做法

　　1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

　　2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

　　3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

　　4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

　　5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

　　6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。