酱油炒饭的好吃做法有哪些

　　酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭(冷饭更佳)，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。你知道要怎么做酱油炒饭吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下酱油炒饭的好吃做法有哪些?

　　酱油炒饭的好吃做法一

　　酱油炒饭的材料

　　白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

　　酱油炒饭的做法

　　1、蒜瓣剁成碎末。

　　2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

　　3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

　　4、把火开大，倒入白饭。

　　5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

　　酱油炒饭的小诀窍

　　1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

　　2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

　　3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

　　酱油炒饭的好吃做法二

　　酱油炒饭的材料

　　米饭200克，葱5克，姜5克，猪油15克，味极鲜酱油1汤匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)

　　酱油炒饭的做法

　　1，米饭一碗备用

　　2，葱切末，姜切末备用

　　3，锅中放入猪油小火熬化后

　　4，倒入葱姜末爆香

　　5，倒入味极鲜酱油和白糖

　　6，倒入米饭搅拌均匀即可。

　　酱油炒饭的好吃做法三

　　酱油炒饭的材料

　　白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

　　酱油炒饭的做法

　　1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎;

　　2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;

　　3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上;

　　4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音;

　　5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

　　酱油炒饭的好吃做法四

　　酱油炒饭的材料

　　圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭

　　酱油炒饭的做法

　　1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用;

　　2、锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用;

　　3、锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀;

　　4、圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀;

　　5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;

　　6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可。

　　酱油炒饭的小诀窍

　　1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可;

　　2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同;

　　3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅;

　　蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!