好吃的鱿鱼做法介绍

好吃的鱿鱼做法介绍

　　鱿鱼能保护视力，促进幼儿大脑发育，调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。你喜欢吃鱿鱼吗?你知道要怎么做鱿鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的鱿鱼要如何做?

　　一、酱爆鱿鱼的做法

　　材料

　　鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

　　做法

　　1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

　　2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

　　3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

　　小诀窍

　　不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

　　些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

　　二、铁板鱿鱼的做法

　　材料

　　鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油

　　做法

　　1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

　　2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

　　3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

　　4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀

　　5 放在烧热的铁板上上桌

　　三、豉椒炒鱿鱼须的做法

　　材料

　　鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1.将辣椒切块。

　　2.鱿鱼须切开洗净飞水。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

　　4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

　　5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

　　四、鱿鱼丝炒韭菜的做法

　　材料

　　干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽

　　做法

　　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;

　　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

　　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

　　4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。