美味佳肴推荐——蒸茄子

美味佳肴推荐——蒸茄子

　　茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食，也是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人养生保健的健康菜。接下来学习啦小编给你推荐美味佳肴——蒸茄子。

　　美味佳肴蒸茄子的做法一

　　材料

　　主料：茄子，400克，

　　调料：酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克

　　做法

　　1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;

　　2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;

　　3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

　　4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

　　美味佳肴蒸茄子的做法二

　　材料

　　茄子一个，胡萝卜若干，香菜少许

　　做法

　　1.茄子切条，泡水

　　2.码盘，上锅

　　3.蒸十分钟左右

　　4.胡萝卜炒熟

　　5.浇在蒸好的茄子上

　　6.撒上香菜

　　美味佳肴蒸茄子的做法三

　　材料

　　茄子，甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，油，辣椒

　　做法

　　1、茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺、花椒、大料、盐、味精、两大勺油(油要多点，因为茄子很吃油)、辣椒。

　　2、然后放入蒸锅蒸二十分钟。

　　3、蒸好后，放切好的葱花、香菜拌好，味道很棒的。

　　美味佳肴蒸茄子的做法四

　　材料

　　猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉

　　做法

　　1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘

　　2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟

　　3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上

　　4:蒜头切末 香葱切碎撒在上面即可

　　美味佳肴蒸茄子的做法五

　　材料

　　茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽

　　做法

　　1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。

　　2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

　　3.最后撒上葱花淋上麻油。