如何做好吃的酸辣土豆丝

如何做好吃的酸辣土豆丝

　　土豆一般是椭圆形的，土豆含有大量的淀粉，土豆的营养丰富，且口感好。多用于炒、烧、炸等，很容易被人体消化吸收，土豆还有很多的养生功效。土豆还富含钾、锌、铁等物质，所含的钾可预防脑血管破裂。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的酸辣土豆丝要如何做?

　　酸辣土豆丝的好吃做法一

　　酸辣土豆丝的材料

　　主料：土豆2个，红椒1个

　　配料：大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量

　　调料：油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量

　　酸辣土豆丝的做法

　　1、准备好所需食材。

　　2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。

　　3、将红椒切成丝备用。

　　4、将小葱切段备用。

　　5、将小米辣切碎备用。

　　6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。

　　7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。

　　8、再倒入红椒焯水。

　　9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。

　　10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

　　11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。

　　12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。

　　酸辣土豆丝的好吃做法二

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

　　酸辣土豆丝的做法

　　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

　　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

　　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

　　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　　酸辣土豆丝的好吃做法三

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆2个，干辣椒，花椒

　　酸辣土豆丝的做法

　　步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

　　步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

　　步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

　　步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

　　步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

　　酸辣土豆丝的好吃做法四

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆 一个

　　红辣椒 半个

　　青辣椒 半个

　　葱 1根

　　蒜 3瓣

　　花椒 10粒

　　盐 1/2t

　　醋 1/2T

　　天鲜蔬 1/2t

　　酸辣土豆丝的做法

　　1 土豆洗净，刮皮。

　　2 用刀先切成薄片。

　　3 土豆片再切成细丝。

　　4 青红椒切丝。

　　5 蒜葱切片，切小段。

　　6 土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

　　7 锅内放油烧热。

　　8 放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。

　　9 放入土豆丝略微煸炒。

　　10 放入醋翻炒。

　　11 放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。

　　12 出锅即可食用。

　　酸辣土豆丝的小诀窍

　　1 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。

　　2 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

　　3 先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。