酸辣海带丝的家常做法推荐

　　海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的酸辣海带丝要如何做?

　　酸辣海带丝好吃做法一

　　材料

　　海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞

　　做法

　　1、材料：海带(海带头的部分，肉质比较厚实)

　　2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。我买的海带很咸，泡了一夜。

　　3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。

　　4、加生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整。

　　5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。

　　酸辣海带丝好吃做法二

　　材料

　　海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精

　　做法

　　1.海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末

　　2.炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒

　　3.放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿

　　4.锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可

　　酸辣海带丝好吃做法三

　　材料

　　培根，海带丝，红椒，调味料

　　做法

　　1.海带洗干净后入高压锅压15分钟，取出切丝。

　　2.培根切条，红椒切丝。

　　3.油烧热，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一会。

　　4.加海带丝、红椒丝，加醋、盐、一点点糖、胡椒、生抽等。

　　5.炒匀出锅。

　　酸辣海带丝好吃做法四

　　材料

　　泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。

　　做法

　　1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。

　　2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。

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