好吃的红烧肉要如何做

　　红烧肉可以说是比较传统的，具有地方特色的美食，而且它具有滋阴润燥，补血补肾的作用。你喜欢自己动手做红烧肉?你知道如何做出可口好吃的红烧肉吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的红烧肉要如何做?

　　好吃的红烧肉做法1

　　红烧肉材料

　　五花肉500g、啤酒、糖、盐、葱、姜、香叶2片、白菜

　　红烧肉做法

　　1、将五花肉切成长宽约2cm的丁，姜切片，葱切末，白菜撕片。

　　2、锅中加油，等油热放入五花肉煸炒，见肉发黄时将其漏干油，盛入碟子备用。

　　3、放油，放入糖并搅拌，以防粘锅。

　　4、等糖颜色变成酒红色时加入热开水，将调制好的糖色放入碗中备用。

　　5、放油，等油热时放入姜片、香叶，待闻到香味拿出香叶，放入啤酒、糖色。

　　6、放入煸炒好的肉，加些许盐调味，转至小火慢慢熬制。

　　7、收汁，将弄好的红烧肉装盘，锅中放入水，大火，等水开始焯下白菜，放在周边点缀。一盘香喷喷的红烧肉就煮好了，您学会了吗?马上开动吧!

　　好吃的红烧肉做法2

　　红烧肉材料

　　五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可

　　红烧肉做法

　　1.将肉剁为2厘米的大块;葱挽结，老姜拍破。

　　2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤(清水也可)500毫升;用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开。

　　3.改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。

　　好吃的红烧肉做法3

　　红烧肉材料

　　带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁

　　红烧肉做法

　　1、带皮五花猪肉，切小块。

　　2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。

　　3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。

　　4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。

　　好吃的红烧肉做法4

　　红烧肉材料

　　原料：猪五花肉2斤

　　调料：八角2颗，桂皮1小段，花椒10颗，料酒1汤匙，糖，盐适量

　　红烧肉做法

　　1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。

　　2、油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温。

　　3、另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色。

　　4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会。

　　5、把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。