怎么才能做出好吃的糖醋肉丸

　　肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。下面就让学习啦小编给你讲一讲怎么才能做出好吃的糖醋肉丸?

　　好吃的糖醋肉丸做法1

　　材料

　　熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油

　　做法

　　1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。

　　2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。

　　3、将一托盘内抹一层香油备用。

　　4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

　　5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。

　　好吃的糖醋肉丸做法2

　　材料

　　鲜肉糜半斤左右

　　配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

　　做法

　　1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。

　　2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

　　3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒

　　4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘

　　好吃的糖醋肉丸做法3

　　材料

　　南瓜500克　　面粉50克　　淀粉适量　　食用油250克　　(实耗50克)　　香醋大匙　　精盐2小匙　　白糖大匙

　　做法

　　1.将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状;

　　2.锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出;

　　3.锅内留底油，放适量清水、白糖、盐，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可。

　　注意

　　甜酸软嫩，清香味美。蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好，以防蒸馏水冲淡南瓜的味道。

　　好吃的糖醋肉丸做法4

　　材料

　　肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，盐，油

　　做法

　　1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有黏性

　　2，把和好的肉馅挤成丸子，放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时)，这样丸子更加成型

　　3，碗内一勺生抽，两勺老抽，一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺)，一勺醋

　　4，锅内入油，放入冰糖三颗，炒化后下丸子煎。(油不要太多，没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色，直接烧热油后煎丸子)

　　5，丸子煎到外表金黄后到入料汁，翻炒两分钟后可以出锅

　　6，丸子上洒上芝麻更香

　　注：建议出锅前尝一下味道，根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。