如何做糖醋带鱼

如何做糖醋带鱼

　　带鱼可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你喜欢吃糖醋带鱼吗?你知道要怎么做糖醋带鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下如何做糖醋带鱼?

　　糖醋带鱼好吃做法一

　　糖醋带鱼材料

　　带鱼两条

　　糖醋带鱼做法

　　步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。

　　步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

　　步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。

　　步骤4：加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

　　步骤5：鱼比较容易熟，时间不需要太长。

　　糖醋带鱼好吃做法二

　　糖醋带鱼材料

　　带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，

　　糖醋带鱼做法

　　1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右

　　2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段

　　3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄

　　4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可

　　糖醋带鱼好吃做法三

　　糖醋带鱼材料

　　鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋带鱼做法

　　1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。

　　2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。

　　3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。

　　4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。

　　5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。

　　6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。

　　7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。

　　糖醋带鱼好吃做法四

　　糖醋带鱼材料

　　带鱼，葱段，姜末。

　　调味料：

　　镇江醋，糖，盐，生抽，料酒。

　　糖醋带鱼做法

　　1.带鱼刮去表面银色(可减轻腥味)，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时

　　2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制

　　3.锅里放一点油，把带鱼煎到2面金黄

　　4.然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可