糖醋带鱼的不同好吃做分享

糖醋带鱼的不同好吃做分享

　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。你了解糖醋带鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的不同好吃做法。

　　糖醋带鱼的不同好吃做法1

　　糖醋带鱼的材料

　　冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精

　　糖醋带鱼的做法

　　1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

　　2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。

　　4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

　　糖醋带鱼的不同好吃做法2

　　菜谱简介 酸甜适口，开胃下酒。

　　糖醋带鱼的材料

　　带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块，食用油500克(实耗50克)，酱油6克，料酒大匙，香醋30克，精盐3克，白糖30克

　　糖醋带鱼的做法

　　1、将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;

　　2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油;

　　3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟;

　　4、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。

　　糖醋带鱼的小诀窍

　　注意调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好。

　　糖醋带鱼的不同好吃做法3

　　糖醋带鱼的材料

　　带鱼一条，鸡蛋一个，生粉、生姜适量，花雕酒、青红辣椒适量，油适量

　　糖醋带鱼的做法

　　1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用;

　　2.放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右;

　　3.蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液;;

　　4.锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄;

　　5.翻面煎至另外一面金黄(约6分）

　　6.、即可捞出备用;

　　7、炒锅中倒入油，下青红椒段翻炒出香味后;

　　8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水;

　　9、将煎好的带鱼倒入，一同翻煮;

　　10、大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘

　　糖醋带鱼的不同好吃做法4

　　糖醋带鱼的材料

　　新鲜带鱼，大蒜，香菜，醋，白糖，酱油，盐

　　糖醋带鱼的做法

　　1.带鱼洗净，剪掉鳍、头部，开膛去内脏并去掉腹内的黑膜，再次洗净，剪成6cm左右的长段，蒜切片，香菜切段

　　2.带鱼放入盆中，放入少许盐和蒜片，腌制20-30分钟

　　3.锅内放油，待油稍热，将腌制入味的带鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉)，中火煎制两面金黄，控油，取出

　　4.锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入醋、白糖和生抽，放入煎好的带鱼段，加少量水，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可。

　　糖醋带鱼的小诀窍

　　a.带鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，不然会使带鱼的腥味加重影响口味，此外，鱼腹内黑膜是鱼的保护膜，起到防止有毒物质进入鱼体肌肉的作用，因此会富集一些有毒物质，人实用后可能会引起恶心、呕吐、胃疼等不良反应。

b.俺一直糖醋调味汁的调制不是一个固定的配比，随个人口味酌情调整白糖和醋的比例才对。俺不喜欢很酸的味道，所以这次白糖放的稍多。