麻婆豆腐的美味做法
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。你喜欢吃麻婆豆腐的吗?你知道要怎么做麻婆豆腐的吗?接下来学习啦小编给你推荐麻婆豆腐的的4种不同美味做法。
麻婆豆腐的美味做法1
材料
豆腐10两约400克，牛肉末，青蒜苗段，豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油
做法
1、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。
2、烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒。
3、加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。
4、再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁。
5、视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
麻婆豆腐的美味做法2
材料
豆腐，猪肉馅，小葱，豆瓣酱
做法
1、豆腐切方块，焯水。
2、锅内放油，将猪肉馅煸一下，盛出。
3、锅内留底油，放豆瓣酱、糖、豆腐煸炒，放炒好的猪肉馅，稍后放香葱粒，淀粉勾芡，淋麻油，就可以装盘了。
麻婆豆腐的美味做法3
材料
豆腐1盒、牛肉碎适量、自制花椒粉2茶匙、大蒜碎、姜末、洋葱碎、蒜茸、葱各一小堆儿、豆瓣酱2汤匙、生抽少许、辣椒粉、胡椒面适量。
做法
一、此种豆腐很软很滑，但很容易弄烂，就不先煮过了，只将豆腐用盐水泡一夜，这样使豆腐组织稳定些。
二、锅热放油，跟着放姜茸、蒜茸、大蒜末、洋葱末、葱白，爆出香味。
三、放豆瓣酱和辣椒粉继续爆。
四、放入用油抓过的牛肉末，用铲子搞散，不断翻牛肉末，到牛肉末稍干、转深色、入味。
五、小心倒入豆腐，大块的稍用铲子分割开，放3--4汤匙水，1--2茶匙生抽，半茶匙糖粉，轻轻搅拌下，不断将汁淋在豆腐上，再倒入用淀粉、花椒粉、胡椒面、1茶匙左右生抽调成的芡汁，轻轻搅拌均匀，等芡汁透明，可收火、上碟。豆腐不要大力翻，如果想痛快的翻炒，最好用砂(象玉米般大)炒糖栗子，那可以使劲翻，翻得越勤越好。
六、上碟后撒些葱花儿，OK。等不及啦，喉咙已伸手出来了。
麻婆豆腐的美味做法4
材料
材料：绞肉2两，蒜头4粒，葱1根，豆腐2盒，姜2片
调味料：辣椒粉少许，豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，太白粉水适量，糖半小匙，麻油半小匙，红油1/3小匙，胡椒粉少许
做法
1.先将葱切末，姜切末，蒜头拍碎剥去外皮切末，豆腐切小丁备用
2.锅中烧热1大匙油，先爆香姜末和蒜末，再放入绞肉炒熟炒香，倒入豆瓣酱、适量的水和豆腐丁，以糖、盐、胡椒粉和酱油烧煮入味后，淋入太白粉水勾薄芡，再加入葱末、红油和辣椒粉，起锅前滴入麻油即可盛碗完成今天的这一道麻婆豆腐了
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。你喜欢吃麻婆豆腐的吗?你知道要怎么做麻婆豆腐的吗?接下来学习啦小编给你推荐麻婆豆腐的的4种不同美味做法。
麻婆豆腐的美味做法1
材料
豆腐10两约400克，牛肉末，青蒜苗段，豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油
做法
1、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。
2、烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒。
3、加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。
4、再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁。
5、视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
麻婆豆腐的美味做法2
材料
豆腐，猪肉馅，小葱，豆瓣酱
做法
1、豆腐切方块，焯水。
2、锅内放油，将猪肉馅煸一下，盛出。
3、锅内留底油，放豆瓣酱、糖、豆腐煸炒，放炒好的猪肉馅，稍后放香葱粒，淀粉勾芡，淋麻油，就可以装盘了。
麻婆豆腐的美味做法3
材料
豆腐1盒、牛肉碎适量、自制花椒粉2茶匙、大蒜碎、姜末、洋葱碎、蒜茸、葱各一小堆儿、豆瓣酱2汤匙、生抽少许、辣椒粉、胡椒面适量。
做法
一、此种豆腐很软很滑，但很容易弄烂，就不先煮过了，只将豆腐用盐水泡一夜，这样使豆腐组织稳定些。
二、锅热放油，跟着放姜茸、蒜茸、大蒜末、洋葱末、葱白，爆出香味。
三、放豆瓣酱和辣椒粉继续爆。
四、放入用油抓过的牛肉末，用铲子搞散，不断翻牛肉末，到牛肉末稍干、转深色、入味。
五、小心倒入豆腐，大块的稍用铲子分割开，放3--4汤匙水，1--2茶匙生抽，半茶匙糖粉，轻轻搅拌下，不断将汁淋在豆腐上，再倒入用淀粉、花椒粉、胡椒面、1茶匙左右生抽调成的芡汁，轻轻搅拌均匀，等芡汁透明，可收火、上碟。豆腐不要大力翻，如果想痛快的翻炒，最好用砂(象玉米般大)炒糖栗子，那可以使劲翻，翻得越勤越好。
六、上碟后撒些葱花儿，OK。等不及啦，喉咙已伸手出来了。
麻婆豆腐的美味做法4
材料
材料：绞肉2两，蒜头4粒，葱1根，豆腐2盒，姜2片
调味料：辣椒粉少许，豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，太白粉水适量，糖半小匙，麻油半小匙，红油1/3小匙，胡椒粉少许
做法
1.先将葱切末，姜切末，蒜头拍碎剥去外皮切末，豆腐切小丁备用
2.锅中烧热1大匙油，先爆香姜末和蒜末，再放入绞肉炒熟炒香，倒入豆瓣酱、适量的水和豆腐丁，以糖、盐、胡椒粉和酱油烧煮入味后，淋入太白粉水勾薄芡，再加入葱末、红油和辣椒粉，起锅前滴入麻油即可盛碗完成今天的这一道麻婆豆腐了