肉酱的做法有哪些

　　要想做出好吃的肉酱，在腌肉的时候加数滴香醋，炒出来的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉酱吗?下面是学习啦小编给你精心整理肉酱的做法推荐，供你参考。

　　肉酱的好吃做法1

　　肉酱的材料

　　瘦肉300克(最好是腰梅肉)，蒜苔150克，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，花椒粉，芝麻油

　　肉酱的做法

　　1.蒜苔洗净切小粒

　　2.葱白和葱叶分开切，姜切片

　　3.瘦肉切小粒

　　4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

　　5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀

　　6.锅热后放入葱白和姜片

　　7.爆出香味后下肉丁翻炒

　　8.加少量老抽上色

　　9.炒至肉丁完全变色

　　10.盛出备用

　　11.原锅直接倒入蒜苔

　　12.加盐翻炒几下

　　13.加少量开水，炒至蒜苔变绿

　　14.加入之前的肉丁

　　15.翻炒均匀后加入葱叶

　　16.滴入数滴香醋，关火翻匀即可

　　肉酱的好吃做法2

　　肉酱的材料

　　鸡高汤3000cc，橄榄油3汤匙，红酒200cc，牛绞肉700公克，猪绞肉300公克，罐装番茄2500公克，洋葱末3大匙，红萝卜末2汤匙，月桂叶2片，糖少许，盐少许

　　肉酱的做法

　　1.在锅中烧热橄榄油，放入牛绞肉、猪绞肉拌炒。

　　2.将牛绞肉和猪绞肉煎至表面微焦，放入洋葱末、红萝卜末、红酒、月桂叶、罐装番茄、糖、盐与高汤，继续炖煮约6小时。

　　肉酱的好吃做法3

　　肉酱的材料

　　蕃茄3个，肉末少许，蒜末少许，黑胡椒，盐，糖，香叶碎(超市里买的现磨的那种，去腥提味)

　　肉酱的做法

　　1.蕃茄去皮切丁

　　2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末迅速划散，变色后即可盛出

　　3.再起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末

　　4.转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可

　　肉酱的好吃做法4

　　肉酱的材料

　　牛肉100克，猪肉100克，番茄1个，洋葱1/2个，西芹1节，大蒜2瓣，黄油1块，香叶2片，番茄沙司适量，椰子汁1听

　　肉酱的做法

　　1.牛肉用清水洗净，用刀切成薄片

　　2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒

　　3.猪肉用清水洗净，用刀切成薄片

　　4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒

　　5.锅里放入一块黄油，加热至融化

　　6.放入切好的猪肉末和牛肉末，用铲子翻炒，炒至肉末变色

　　7.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末

　　8.洋葱洗净切成末

　　9.放入大蒜末和洋葱末，煸炒至出香味

　　10.番茄洗净切成碎块

　　11.番茄块放入锅中，倒入适量番茄沙司

　　12.用铲子翻炒至出红油

　　13.倒入1听椰子汁没过食材表面，如果不够可以加适量清水

　　14.放入2片香叶，大火煮开转中小火熬煮，期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅

　　15.西芹洗净切成粒

　　16.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时，放入切好的西芹粒，搅拌均匀，关火出锅