紫薯馒头卷的好吃做法

　　紫薯馒头卷是一道以面粉、白糖、紫薯等为主要食材制作的点心。紫薯营养丰富，做出的紫薯馒头卷也是十分好吃，受到人们的欢迎。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下紫薯馒头卷的好吃做法有哪些?

　　紫薯馒头卷的好吃做法1

　　紫薯馒头卷的材料

　　低筋粉100克，鸡蛋4个，白砂糖70克，色拉油40克，牛奶60克，紫薯泥130克

　　紫薯馒头卷的做法

　　1.蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质)。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。

　　2.蛋黄盆里加入油和牛奶，剩余20克糖直接用打蛋器低速打均匀，筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

　　3.先把1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡。

　　4.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，轻磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右。

　　5.紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸，将紫薯泥铺在蛋糕上，卷成卷切块就可以了。

　　紫薯馒头卷的好吃做法2

　　紫薯馒头卷的材料

　　鸡蛋1个，酸奶1杯，高粉2杯半，紫薯1个(中等个头)，盐1/4匙，糖1大匙，酵母1小匙，黄油20克

　　紫薯馒头卷的做法

　　1、用一半的原料揉好一个白面团。

　　2、加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。

　　3、第一次发酵完成后，分别分成两份，排气滚圆后，松弛15分钟。

　　4、将一块白面团擀成将大面片，把紫薯面团放在白面片上。

　　5、将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。

　　6、卷起来，收口捏紧。

　　7、切成大小均匀的小段。

　　8、切面朝上放好，放温暖湿润处二次发酵。

　　9、发酵好的面团上刷蛋液，180度中层，上下火20分钟即可。

　　紫薯馒头卷的好吃做法3

　　紫薯馒头卷的材料

　　紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

　　紫薯馒头卷的做法

　　1.把紫薯蒸熟，撕皮压碎和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵

　　2.白面团留一半，发酵。

　　3、将发好的紫薯面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，再分成4厘米宽的块，多分几节，擀成长条形，白面团也一样，擀成条形。

　　4、两条扭成麻花，再反过来扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下，在花卷上刷一成油，不要太多了哈，蒸熟时才有光泽度。

　　5、整好型的花卷放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续发酵20分钟左右

　　6、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右，灭火后，不能马上揭盖，要等5分钟后接。

　　紫薯馒头卷的好吃做法4

　　紫薯馒头卷的材料

　　白吐司(3-5片)、紫薯1个、白糖2匙、牛奶5匙、植物油、白芝麻适量、鸡蛋1个

　　紫薯馒头卷的做法

　　1.紫薯洗净、去皮上蒸锅蒸熟，用菜刀压成泥，加入白糖、牛奶调和成馅。

　　2.鸡蛋打散

　　3.吐司片去边，包入馅，卷成条形，蘸蛋液封口，粘上白芝麻。

　　4.将锅内倒入植物油，烧至6成热，下紫薯卷炸至金黄色即可装盘