紫薯包子的4种不同做法

　　紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。你想了解好吃美味的紫薯包子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐紫薯包子的4种不同做法。

　　紫薯包子的好吃做法1

　　紫薯包子的材料

　　紫薯，白糖和牛奶适量，面粉500g，酵母3克，水260克

　　紫薯包子的做法

　　1.面粉，水，酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大

　　2.揉成长条形，面团分成16份，揉圆，按扁

　　3.包入紫薯馅

　　4.左手托住包有紫薯馅的面片，右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起团，整理成石榴形状，不要把口封上，漏一点紫薯馅这样更形象哦

　　5.放入蒸笼，静置20分钟后再开火蒸

　　6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可

　　紫薯包子的好吃做法2

　　紫薯包子的材料

　　芋头馅：芋泥680g，紫薯泥50g，砂糖120g，黄油20g，淡奶油50ml

　　中种面团：中筋面粉700g，酵母9g，糖40g，盐2g，柔软剂6g，温水365ml，紫薯泥90g，黄油40g

　　紫薯包子的做法

　　1、芋头馅制作：芋头蒸熟压成泥，混入紫薯泥、砂糖、黄油和淡奶油，搅拌至均匀。

　　2、面团制作：1.中筋面粉放入面盆中，加入酵母、糖、盐、柔软剂，搅拌均匀后放入温水，揉至三光。

　　3、面团盖上湿布，发酵至两三倍大。

　　4、发好的面团再加入紫薯泥和黄油揉至均匀。盖上湿布再次发酵至两三倍大。

　　5、面团分割成50g一个，碾成圆形状，裹入芋头馅，封口处摆在包纸上，放进蒸笼继续发30分钟。

　　6、热好蒸笼，蒸12-15分钟，香气十足的芋头包就出炉了。

　　紫薯包子的好吃做法3

　　紫薯包子的材料

　　面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克

　　紫薯包子的做法

　　1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光);

　　2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右;

　　3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体;

　　4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);

　　5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右

　　6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

　　紫薯包子的好吃做法4

　　紫薯包子的材料

　　金像粉糖250g，紫薯泥75G，水125g，蛋25G，糖25G，干酵母3g，黄油25G，蔓越莓干70G

　　紫薯包子的做法

　　1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后，加入室温软化的黄油，继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀。

　　2.面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。

　　3.待面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳入面团，有一点点回缩即可。

　　4.面团分割成5个70g和5个48g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5.将面团擀面排气后重新滚圆，放入事先涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可。70g面团放入6寸模具，48g放入5寸模具。

　　6.面团表面刷一层蛋液，帖杏仁片。烤箱预热180度，下层，上下火。大模具20分钟，小模具18分钟。

　　7.紫薯泥做法：紫薯蒸熟后，趁热压碎后加入适量黄油和白糖(我没用称计算，就是随意加了一些)拌匀后，过筛。我的紫薯买的太小个了，听说小个的纤维就很多。所以我过筛了一下，不然我怕会影响面包组织。