清炒金针菇好吃的做法有哪些

清炒金针菇好吃的做法有哪些

　　金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。接下来学习啦小编给你推荐清炒金针菇的4种好吃做法。

　　清炒金针菇的好吃做法1

　　清炒金针菇的材料

　　金针菇、鸡蛋、料酒、盐

　　清炒金针菇的做法

　　1、金针菇去老根，在沸水中加少量盐焯熟。

　　2、鸡蛋加料酒、盐打散。

　　3、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。

　　4、另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香，倒入金针菇快速划炒片刻。

　　5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。

　　清炒金针菇的好吃做法2

　　清炒金针菇的材料

　　胡萝卜，木耳，金针磨，蒜苗，香油，糖，盐，鸡精，醋

　　清炒金针菇的做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

　　3、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。

　　4、炒锅倒油爆香葱姜。

　　5、放入胡萝卜翻炒均匀。

　　6、再放入木耳翻炒。

　　7、加入盐和糖。

　　8、加入鱼露翻炒均匀。

　　9、再把金针菇、蒜苗段倒入翻炒。

　　10、淋入少许香醋炒均匀。

　　11、再加入鸡精，淋入香油。

　　12、翻炒均匀，关火出锅。

　　清炒金针菇的小诀窍

　　1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

　　2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

　　3、最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

　　清炒金针菇的好吃做法3

　　清炒金针菇的材料

　　金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量

　　清炒金针菇的做法

　　1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。

　　2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。

　　3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。

　　4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。

　　5、加点鸡精就可以出锅了。

　　清炒金针菇的好吃做法4

　　清炒金针菇的材料

　　金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

　　清炒金针菇的做法

　　1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水;鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

　　2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

　　3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

　　4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

　　5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

　　清炒金针菇的小诀窍

　　1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

　　2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。

　　3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

　　小编推荐：金针菇的食用效果

　　1促进生长发育

　　促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。