如何做出好吃的红烧排骨

　　排骨含优质脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可维护骨骼健康，及具有滋阴壮阳、益精补血的功效。好吃的红烧排骨做法有哪些呢?接下来学习啦小编给你推荐一下红烧排骨的不同好吃做法。

　　红烧排骨的好吃做法一

　　红烧排骨的材料

　　大排500克，食用盐，植物油，大葱，白砂糖，蔬之鲜，老抽，五香粉，生姜，红尖椒，花椒，香叶，桂皮，八角

　　红烧排骨的做法

　　1、大排用温水洗净，开水锅内打冒。

　　2、热锅倒油，待油热至七分熟时，放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。

　　3、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。

　　4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒，掺入适量开水。

　　5、将炒好的排骨倒入高压锅，压制15分钟后，放气开锅。

　　6、等气满之后，关火放气开锅，放入适量蔬之鲜翻搅，出锅装盘即可。

　　红烧排骨的好吃做法二

　　红烧排骨的材料

　　主料：

　　排骨 500克

　　辅料：

　　葱白1根

　　香叶2片

　　姜2片

　　蒜4瓣 桂皮1块 大料1朵 食用油1勺

　　调料：

　　盐1小勺

　　冰糖35克

　　酱油1勺

　　黄酒4-5勺 冷水适量 开水适量

　　红烧排骨的做法

　　1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

　　2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

　　3. 冰糖敲碎。

　　4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

　　5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

　　6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

　　7. 倒入少许酱油上色。

　　8. 放入大料、香叶、桂皮。

　　9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

　　10. 倒入半碗黄酒。

　　11. 倒入开水没过排骨。

　　12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

　　13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

　　红烧排骨的好吃做法三

　　红烧排骨的材料

　　排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒;

　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水;

　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

　　红烧排骨的好吃做法四

　　红烧排骨的材料

　　材料：带骨大里肌肉片8片，青葱3两，蒜泥1大匙，生鸡蛋1颗，地瓜粉1杯

　　调味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，酱油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　红烧排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切断筋膜，再用肉鎚敲松备用

　　2.取一个碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀，再倒入高粱酒拌匀后，放入肉排沾匀，再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧，移入冰箱冷藏1晚备用

　　3.将腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅中炸至金黄，再起锅备用

　　4.取一个容器，加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段，再移入装有1杯水的电锅中，炖煮15分钟至熟透入味即可完成

　　5.食用时，可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用