好吃饼干的做法推荐
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。好吃的饼干做法有哪些呢?接下来学习啦小编给你推荐一下饼干的好吃做法。
一、五彩饼干棒的做法
材料
饼干棒，巧克力，熟花生米，彩针
做法
1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化(我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的纯巧克力)
2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿
3.花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固
4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可
二、岩石饼干的做法
材料
低筋面粉100克，黄油50克，无铝泡打粉1.5克，糖粉30克，蛋黄一个，即食杏仁20克
做法
1.黄油在室温下软化到20度左右，加入糖粉
2.低筋面粉加泡打粉混合过筛
3.黄油先用手动打蛋器搅拌均匀，然后再打至膨松
4.加入室温下的蛋黄一个，打至混合均匀
5.黄油中倒入过筛好的低筋面粉
6.杏仁切成碎粒
7.低筋面粉和黄油混合好后，加入杏仁粒
8.混合均匀后，分成20个份量相等的小饼干坯，分布在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热，将烤盘放入，烤到上色即可
三、手绘蕾丝饼干的做法
材料
饼干底：黄油32.5G，糖粉35G，全蛋液15G，低粉65G，可可粉10G，泡打粉1/8茶匙
装饰糖霜：糖粉150G，蛋白1个，柠檬汁2滴
做法
1、那么先从做饼干底开始：低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合过筛。
2、黄油32.5G室温软化后加糖粉35G打发。
3、分次加入全蛋液15G搅拌均匀。
4、筛入第一步的混合粉类。用翻拌和切拌的手法混合至没有干粉。我个人是不喜欢过度搅拌饼干面团的，所以一直是这样做。
5、把拌好的面团放进保鲜袋，冰箱冷藏1小时以上。
6、冷藏好的面团取出擀成约3MM厚的片状。做这一步的时候可以开始预热烤箱了，以节省时间。
7、切出圆形，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面。
8、送入预热好180℃的烤箱中上层，上下火烤10-15分钟即可。时间需要根据自家烤箱调整。比如我宿舍的烤箱只有单上火，很坑爹。刚开始试了一下啥都烤不透，但其实经过长时间调整，很多东西也都成功做出来了。这个饼干我用的中上层烤5分钟然后移中层5分钟大概然后取出快速翻面，再中上层4分钟。自家烤箱的脾气要试几次才会有经验，这个是必须经历的过程。
9、饼干烤好晾凉的时候可以准备糖霜了~：蛋清1只加柠檬汁2滴，打发至起粗泡
(C说蛋清最好冷藏1夜然后过筛。我的蛋清是以前做蛋挞剩了存在冷冻室的，就直接取出用了)
10、分3次加入糖粉150G搅拌。搅啊搅啊就光滑了，还得接着搅。宿舍的大蛋抽实在太软，不好使。换了勺子更称手些。对了，最好别用电动打蛋器。
11、不用很久就打发到软尖峰状态了，就这样提起来会有个下弯的尖，再接着打到尖峰状态(能hold住形状的直立尖尖)
12、我没有裱花工具，用油纸卷了一个锥子形的纸筒。然后用胶带封好，尖端的口如果小了就用剪刀修一下。如果跟我一样没挤花嘴，想用纸筒的请记得把锥子卷得紧实些=-=不然尖端的口太大挤出的线就粗了。
13、练习拉直线吧。做第一块的时候完全没个概念，怎么修改设计都很乱，就没好意思拿出来现眼。后来参考了C的设计。敲定了几个喜欢的元素。再在这个基础上自由发挥。做起来就得心应手得多了
拉好直线以后在边上加一些点点。然后空白处挤上曲线花纹
(曲线显然比直线难上手。直线拉了几根就比较有感觉了。这个曲线我返工了两次。饼干上都留下糖霜痕迹了)
四、谷类饼干的做法
材料
白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g
做法
1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。
2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。
4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。
5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。
6、将其搓圆，再搓成长条状。
7、将3根长条摆放在一起。
8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。
小诀窍
烘焙小贴士：
1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。
2、加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。
3、分割的时候，要大小均匀。
4、摆放的距离要控制得当。