剁椒芋头的好吃做法推荐

剁椒芋头的好吃做法推荐

　　剁椒芋头是家常菜菜谱之一，以芋头为制作主料，剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸辣味。你想了解如何做出可口的剁椒芋头吗?下面学习啦小编跟你分享一下剁椒芋头的做法有哪些?

　　剁椒芋头的好吃做法一

　　剁椒芋头的材料

　　芋头，剁椒，生抽，葱花，水

　　剁椒芋头的做法

　　1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。

　　2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。

　　3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。

　　小诀窍

　　注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。

　　剁椒芋头的好吃做法二

　　剁椒芋头的材料

　　小芋头，剁椒，姜片，鸡精，盐

　　剁椒芋头的做法

　　1.锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒1分钟左右

　　2.加入清水，盖上锅盖煮

　　3.煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感

　　4.放点鸡精调味，大火收汁即可

　　剁椒芋头的好吃做法三

　　剁椒芋头的材料

　　小芋头，葱，盐，剁椒

　　剁椒芋头的做法

　　1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身(注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好)

　　2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味

　　3.最后，把葱花放下去，翻抄几下就可以了

　　剁椒芋头的好吃做法四

　　剁椒芋头的材料

　　芋头6、7个，细盐，剁椒，葱花，麻油

　　剁椒芋头的做法

　　1.芋头洗净，加水略煮一下。

　　2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。

　　3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。

　　4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。

　　小诀窍

　　关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。