手抓饼的做法大全

　　手抓饼有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。下面学习啦小编给你推荐几款手抓饼的做法大全。

　　手抓饼的好吃做法一、

　　材料

　　中筋面粉300g，猪油20g，盐1/2小匙，冷水190g，沙拉油适量

　　做法

　　1.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟

　　2.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮

　　3.在表面均匀刷上一层沙拉油

　　4.将两边的面皮对着拈合

　　5.用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状

　　6.放在抹油的盆子里松弛约1小时

　　7.将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可

　　手抓饼的好吃做法二、

　　材料

　　主料：手抓饼、鸡蛋、肉松、生菜

　　辅料：甜辣酱

　　做法

　　1、平底不粘锅不放油，直接将冷冻的手抓饼放入锅内，中火煎至两面金黄。

　　2、鸡蛋煎成荷包蛋。

　　3、手抓饼刷上甜辣酱，把荷包蛋、肉松、生菜放在饼上，将饼对折即可。

　　小诀窍

　　酱料按照个人口味自行添加。

　　手抓饼的好吃做法三、

　　材料

　　小麦面粉( 300克

　　南瓜 260克

　　辅料：

　　白芝麻 适量

　　奶油 适量

　　调料：

　　色拉油少许

　　白糖适量

　　做法

　　1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀

　　2。再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟

　　3。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子

　　4。将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮

　　5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻

　　6。将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼

　　7。平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可

　　小诀窍

　　1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减。

　　2、如果没有奶油，用普通的食用油代替也可。

　　3、将面团分成小剂子儿后要用湿润的纱将其盖起来，以免小剂子表面发干。

　　手抓饼的好吃做法四、

　　材料

　　手抓饼坯1张、洋葱1/4个、培根1片、生菜2片、鸡蛋1个、植物油15克、日式照烧汁10克、日式照烧酱10克、黑胡椒碎适量

　　做法

　　1、洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片。

　　2、市售手抓饼坯一张(葱油味、椒盐味均可)。

　　3、照烧汁和照烧酱倒入小碗中备用。

　　4、平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟，盛起。

　　5、然后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使饼坯延展。

　　6、煎至两面出现煎点后盛入盘中。

　　7、锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软。

　　8、倒入照烧汁，撒上适量黑胡椒碎。

　　9、将煎好的手抓饼撕开，表面刷上照烧酱。

　　10、将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上。

　　11、码上生菜叶，最后卷起即可食用。

　　小诀窍

　　1、培根可以换成火腿或者肉松。

　　2、鸡蛋也可以打散煎成蛋皮。

　　3、酱汁也可以换成你喜欢的任何一种酱汁，番茄酱、甜面酱、烤肉酱、辣椒酱等等。