鸡汤的做法大全

鸡汤的做法大全

　　汤是我国居民最喜爱的菜肴之一。鸡是我国养殖产量最大的品种之一，是常用的煲汤原料。下面学习啦小编跟你分享一下鸡汤的做法大全。

　　一、养颜鸡汤的做法

　　材料

　　冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

　　做法

　　1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。红枣去核备用，冬瓜切块。

　　2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。

　　二、柠檬煲鸡汤的做法

　　材料

　　鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜片、盐各适量。

　　做法

　　1、鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。

　　2、鲜柠檬切片，备用。

　　3、将鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用盐调味即成。

　　功效

　　鲜中带酸，温中补气。

　　三、英国咖哩鸡汤的做法

　　菜谱简介 煮此道汤品时，也可加入白饭一起熬煮，就变成了英式的咖哩饭了。

　　材料

　　鸡肉300公克，洋葱300公克，奶油3大匙，面粉3大匙，鸡高汤5杯，豌豆仁100公克，鲜奶油1/2杯，咖哩粉1大匙，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1.)鸡肉切成3公分左右的小块状，洋葱切丁备用。

　　2.)将锅子预热，放入奶油，炒香洋葱及鸡肉，再放入面粉、咖哩粉炒匀，最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。

　　3.)加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。

　　四、山药炖乌鸡汤的做法

　　材料

　　乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。