孜然肉片的做法大全

　　孜然肉片是一道家常菜，做法简单，好吃美味。下面学习啦小编跟你分享一下孜然肉片的做法大全。

　　孜然肉片的家常做法一、

　　材料

　　猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

　　做法

　　1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。

　　2、洋葱、青椒切片。

　　3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。

　　4、放入辣椒粉，翻炒。

　　5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。

　　6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅。

　　小诀窍

　　1、洋葱剥去外皮，从中间切开，在冷水中泡一会儿，切的时候就不会流眼泪。

　　2、最好选择白色的洋葱，好吃好看。

　　3、如果您喜欢，也可以尝试加点其他调料。

　　4、勺：平时喝汤的勺子。这个调料比较特别，根据个人喜好酌量。

　　5、洋葱不容易入盐，注意不要放多了。

　　孜然肉片的家常做法二、

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

　　3、香菜摘洗干净，备用。

　　4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入盐炒匀。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

　　孜然肉片的家常做法三、

　　材料

　　羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量

　　做法

　　1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。

　　2、热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。

　　3、羊肉片最好化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

　　4、炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽、一点糖，羊肉基本都炒熟了，然后放些辣椒粉。如果吃辣的话，可以放很多很多的孜然粉，这样吃着才够滋味。

　　5、最后适量盐、葱和、红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。

　　孜然肉片的家常做法四、

　　材料

　　护心肉三条　洋葱一个　芝麻　孜然　辣椒油　盐　生抽　蚝油　醋

　　做法

　　1、先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌入味十分钟;

　　2、锅中放肉油，倒入腌了入好味的护心肉炒，直到炒干水分，肉质发干，就好!(其实我们家喜欢吃有咬头的，所以总是喜欢炒的干，这是依照个人口味的)