阳春面的做法大全

　　阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。下面学习啦小编跟你分享一下阳春面的做法大全。

　　阳春面的好吃做法一、

　　材料

　　阳春面 1小把/芥菜 2棵/瘦猪肉 1块/熟咸蛋 1个/生抽 1勺/ 蜂蜜 1小勺

　　做法

　　1、瘦肉剁成肉泥;

　　2、因为没有买到生咸蛋，所以就使用熟咸蛋。咸蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎和肉泥一起剁碎，能剁多碎就多碎;

　　3、肉泥里加入生抽和蜂蜜还有清水使劲搅拌，清水可以慢慢加入;

　　4、冷水蒸20分钟。

　　5、这期间可以煮水下阳春面，阳春面水开煮13分钟即可，芥菜和做意面一样提前1分钟下锅。

　　6、阳春面煮好捞起装盘，撒上橄榄油，再撒少许生抽，将肉饼的汤汁一起倒入面条里，最后放上一大块猪肉汉堡

　　阳春面的好吃做法二、

　　原料

　　鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。

　　做法

　　1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀阳春面，把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

　　2、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

　　3、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

　　阳春面的好吃做法三、

　　材料

　　苦瓜，火腿肠，紫甘蓝(花青素丰富，用别的绿叶菜代替也可)，细挂面，葱，盐，板油，生抽

　　做法

　　1、苦瓜洗净去瓤切成片，用开水煮1-2分钟断生(时间太长会失去漂亮的绿色)

　　2、滤水盛出后用少量盐搅拌，并放入冰箱内冷却。

　　3、锅内加水煮开，紫甘蓝切成丝，和挂面一同下入，再次水开后再煮3-4分钟。

　　4、煮面的同时，碗中准备好切碎的葱花、盐、板油(必须的)、生抽;火腿肠切成片待用。

　　5、煮好的面挑入碗内，和调料搅拌均匀，然后盖上苦瓜、火腿肠即可。根据个人口味，可以多放些汤或者开水，或者辣椒油、醋等

　　阳春面的好吃做法四、

　　材料

　　少许盐，一些碎葱花，几滴老抽，面条

　　做法

　　1、汤碗里放少许盐、一些碎葱花、滴几滴老抽。

　　2、一只锅子挖勺荤油炼滚，浇上去。

　　3、另只锅子开始煮面条，锅滚了舀一大勺面汤浇进汤碗里~~~面煮好了捞进去就好了。