怎么做鸡爪子比较好吃

　　鸡爪子含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做鸡爪子比较好吃?

　　一、卤香鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪，姜片，蒜头，八角，李锦记卤水汁

　　做法

　　1.鸡爪洗净后，斩掉爪子，飞水后用水将浮沫冲洗干净

　　2.李锦记卤水汁按1：4和水兑好，以兑成水能没过鸡爪为好

　　3.加入姜片、蒜头、八角，鸡爪，大火转小火，大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话，可根据自己的喜欢增减调味

　　二、酱鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

　　做法

　　1.鸡爪洗干净

　　2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

　　3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

　　4.然后加了一点这个甜辣酱

　　5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

　　三、山药鸡爪汤的做法

　　材料

　　鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

　　做法

　　1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

　　2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

　　3、鸡爪用开水焯过，捞出。

　　4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

　　5、山药去皮，切滚刀块。

　　6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

　　四、花雕鸡爪的做法

　　菜谱简介 鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。

　　材料

　　主料：鸡爪500克，调料：花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克

　　做法

　　1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段，姜切片。

　　2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。