糖醋排骨怎么做比较好吃

　　糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁，可以做成各种美味的糖醋菜品。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做糖醋排骨比较好吃?

　　糖醋排骨的好吃做法1、

　　材料

　　排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻

　　做法

　　1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。

　　2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。

　　3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。

　　4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.

　　5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。

　　小诀窍

　　1、中火慢炸。

　　2、冰糖要提前下锅炒化，这样有利于上色。

　　糖醋排骨的好吃做法2、

　　材料

　　猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙

　　做法

　　1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。

　　2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。

　　3、另起锅，倒入足量的水，烧开。

　　4、锅中水沸后，倒入排骨。再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。

　　5、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤)，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

　　6、关火，成盘，撒少许熟白芝麻即可。

　　糖醋排骨的好吃做法3、

　　材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

　　做法

　　1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;

　　2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;

　　3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅

　　糖醋排骨的好吃做法4、

　　材料

　　猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖

　　做法

　　1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。

　　2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

　　3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

　　4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

　　5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨表面。

　　6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

　　7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。如果不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。

　　8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。