包菜怎么做比较好吃

包菜怎么做比较好吃

　　包菜是我们比较常吃的一种蔬菜，健康营养。下面学习啦小编跟你分享一下包菜怎么做比较好吃?

　　一、洋葱炒包菜的做法

　　材料

　　洋葱半只，包菜半只.

　　做法

　　1. 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。

　　2. 锅内放入适量的底油，开中火，油热倒入洋葱翻炒，加入包菜继续翻炒。

　　3. 加入适量的水闷煮2分钟。

　　菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。

　　二、蚝香翡翠包菜卷的做法

　　材料

　　【原材料】：包心菜1棵。

　　【辅料】：枸杞10粒。

　　【调味料】：蚝油1汤匙、醯官米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒红油1/2汤匙、凉白开1汤匙。

　　做法

　　【翡翠包菜卷的制作过程】：

　　1.准备包心菜一棵，用刀切去根部，使菜叶的末端与根不相连，用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。

　　2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。

　　3.剥下来的菜叶用清水冲洗干净。

　　4.锅里放足量冷水大火烧开，放入洗好的菜叶，焯烫10秒至菜叶变软。

　　5.捞出菜叶，立即用凉白开冲凉，使菜叶冷却并控干水分。

　　6.处理好的包菜叶放在案板上，把叶片的两端向中间折回，用手握着菜叶的根端卷起。

　　7.卷成一个包菜叶卷。

　　8.枸杞10粒用冷水泡软。

　　9.卷好的包菜叶卷整齐码放在盘子里，上面用枸杞做点缀。

　　【蚝油香辣米醋汁的调制过程】：

　　1.准备一个小碗，放入1汤匙蚝油。

　　2.放入1汤匙米醋。

　　3.接着放入1/2茶匙白糖。

　　4.再放入1汤匙辣椒红油。

　　5.放入1汤匙凉白开搅拌均匀，成蚝油香辣米醋汁。

　　6.调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可。

　　小诀窍

　　1.包菜尽量选择完整不破裂，叶片翠绿的。

　　2.剥叶片的时候，最好把根部切掉，使菜叶的末端与根不相连，用手握菜叶的根端顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下，这样剥下来的菜叶完整不破裂。

　　3.包菜叶焯烫时变软立即捞出，不要长时间焯烫，否则会失去菜叶爽脆的口感。

　　4.焯烫好的菜叶用凉水过凉，可保证菜叶翠绿的色泽。

　　5.调味料没有局限性，可依个人口味随意搭配。

　　怎么样，这道菜够简单吧，即便你是零厨艺，把这盘菜端到客人面前，也会招来无数的赞美声哦!

　　三、手撕包菜的做法

　　材料

　　甘蓝300克，干红辣椒6个，大蒜4瓣，植物油、生抽、盐、香油、味精

　　做法

　　1、甘蓝洗净，用手撕成片。

　　2、大蒜切碎，红辣椒切段。

　　3、锅内放适量植物油。

　　4、油七成热后，放入蒜碎和辣椒段煸出香味。

　　5、放入菜，煸炒，加少许生抽、盐，翻炒。

　　6、菜变色后，加入味精和香油，炒均匀后出锅。

　　四、咖哩烩包菜的做法

　　材料

　　鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜

　　做法

　　1.把辣椒切圈、包菜撕片

　　2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜

　　3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁

　　4.把汁倒如事先炒好的包菜中

　　小诀窍

　　突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味