柴鱼的不同做法

柴鱼的不同做法

　　柴鱼片的用法很广，可以吃火锅时加，也可以煮紫菜汤、凉拌豆腐或蔬菜，柴鱼片富含大海中的营养素。下面就让学习啦小编给你介绍一下柴鱼的不同做法。

　　一、柴鱼白菜卷泡菜的做法

　　材料

　　1.大白菜1颗，小黄瓜10条，2.柴鱼2杯，蒜末5大匙，姜末3大匙，3.葱5支，1.盐1/3杯，2.辣椒粉3大匙，芝麻油1大匙，糖2大匙

　　做法

　　(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。

　　(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。

　　(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。

　　(4)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。

　　二、芝麻柴鱼韭菜卷的做法

　　材料

　　韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量

　　做法

　　1.韭菜洗净去杂质备用。

　　2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。

　　3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。

　　三、山葵柴鱼茶泡饭的做法

　　材料

　　煮熟白米饭，柴鱼片，酱油适量，山葵酱，煎茶，海苔丝适量

　　做法

　　1.先将柴鱼片调少许酱油备用.

　　2.将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中，放上酱柴鱼，再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.

　　3.将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中，不要冲到山葵柴鱼片

　　四、柴鱼花生粥的做法

　　材料

　　柴鱼干1条，花生米150克，大米

　　做法

　　1、先将柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。

　　2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。

　　3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦!