海带有哪些不同的做法

海带有哪些不同的做法

　　海带对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。下面就让学习啦小编给你介绍一下海带的不同做法。

　　一、土豆拌海带丝的做法

　　菜谱简介 鲜辣脆嫩，清凉爽口。

　　材料

　　主料：海带(鲜)150克，土豆(黄皮)500克，

　　调料：白皮大蒜5克，大葱5克，酱油5克，醋3克，盐3克，辣椒油5克

　　做法

　　1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;

　　2.土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下;

　　3.海带用水泡开洗净后切成丝;

　　4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

　　二、凉拌海带丝的做法

　　材料

　　海带，胡萝卜，豆芽

　　做法

　　1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

　　2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净.

　　3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.

　　4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁.

　　5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.

　　三、排骨海带豆腐汤的做法

　　材料

　　干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许

　　做法

　　1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

　　2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;

　　3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;

　　4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。

　　经验分享：

　　1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液;

　　2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来

　　四、萝卜海带汤的做法

　　菜谱简介 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

　　材料

　　萝卜150克，海带50克，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、海带泡发洗净切丝，萝卜洗净焯水切条。

　　2、起锅热油煸炒海带、萝卜片刻。

　　3、放2碗水焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。