好吃的鲈鱼菜肴做法有哪些

好吃的鲈鱼菜肴做法有哪些

　　鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的鲈鱼菜肴做法。

　　好吃的鲈鱼菜肴做法——清蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱

　　做法

　　1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。

　　2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。

　　3.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁。

　　4.把葱，姜，青椒，胡罗卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。

　　好吃的鲈鱼菜肴做法——剁椒蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼1条，剁辣椒适量(因是自己用小朝天椒剁的，特别辣，只能放少点)，盐，生姜，植物油，酱油，葱

　　做法

　　1、鲈鱼剖洗干净后，对剖开来放盘里，在鱼身上切上几刀，抹上少许盐，植物油。

　　2、把适量剁椒铺在鱼身上，再撒点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟。

　　3、出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量植物油，再把热油淋在鱼身上。

　　4、最后倒适量酱油即可上桌啦。

　　好吃的鲈鱼菜肴做法——茄汁鲈鱼

　　材料

　　鱼，盐，味精，山芋粉，酱油，糖，番茄汁

　　做法

　　1.将鱼洗净，打上花刀.稍抹点盐，味精.

　　2.在鱼身上蘸满山芋粉后，下热油锅，2面煎金黄.待用.

　　3.另起油锅，见热，将剁好的蒜头粒炸香.

　　4.倒入番茄汁2大汤匙，少许调好的湿山芋粉汁，一点酱油，盐，糖，不停的搅动，见粘稠，关火.

　　5.将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上，即可.

　　好吃的鲈鱼菜肴做法——孔雀开屏蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼1条，枸杞N颗，姜丝，葱花，盐，鸡精，黄酒，太太乐鲜贝露调味汁，白胡椒粉

　　做法

　　1.将鲈鱼洗干净，用盐略腌10分钟，剁去头和尾，用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片，鱼腹部不要切断(鱼骨头有点难切的，要用点力气才行哦)

　　2.切好的鱼放入盘中，撒上黄酒，鸡精抹匀，再倒点美极鲜味汁

　　3.把鱼在盘子里摆好造型，间隙中插入姜丝，泡好的枸杞

　　4.大火烧热锅中水，下鱼蒸，记住时间，最多5分钟

　　5.鱼蒸熟取出，撒上葱花，再倒点美极鲜味汁，洒点胡椒粉，将滚烫的热油倒入葱花上即可