鸡肉的好吃做法有哪些

鸡肉的好吃做法有哪些

　　鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。下面是学习啦小编给你整理鸡肉的好吃做法。

　　鸡肉的好吃做法——咖喱鸡肉派

　　材料

　　派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黄1个，幼盐1/2茶匙，冰水70ML

　　涂面：鸡蛋黄1粒

　　做法

　　1、牛油直接从冰箱取出切小块。

　　2、将面粉和幼盐筛入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。

　　3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。

　　4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间，然后把面团擀平。

　　5、撕开一面保鲜膜，将面皮倒扣按压入派盘里，撕掉另一面保鲜膜，把旁边多余的派皮切除。

　　6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱200℃烤15分钟，切断电源。

　　7、从冰箱里取出剩下的1/3派皮，如(4)把面团擀平。

　　8、取出派盘，倒入馅料，在派皮的边缘涂上一层蛋黄液，然后盖上派皮。

　　9、把突出边缘的派皮切除， 四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用叉子叉点小孔。

　　10、将派盘放回预热的烤箱，倒数第二层，上下火180℃烤大约30分钟，表皮金黄即可出炉。

　　鸡肉的好吃做法——麻辣鸡肉

　　材料

　　主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

　　做法

　　1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟;

　　2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出;

　　3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

　　与芝麻、菊花同食易中毒;

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　与芥末同食会上火。

　　鸡肉的好吃做法——山药鸡肉

　　菜谱简介 山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等效果。

　　材料

　　山药200克，鸡肉200克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮切片，熟鸡肉切块。

　　2、起锅热油煸炒山药片刻。

　　3、放鸡肉和少许水焖煮3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　鸡肉的好吃做法——南瓜鸡肉饭

　　材料

　　南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许

　　做法

　　1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎;

　　2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

　　3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火;

　　4.加盐、鲜酱油调味，拌匀;

　　5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水)

　　6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可;

　　鸡肉的好吃做法——葱香鸡肉卷

　　材料

　　面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉

　　做法

　　1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

　　2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。

　　3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

　　4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。

　　5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。

　　6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。

　　7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。