肉末的家常做法

肉末的家常做法

　　你知道肉末可以做成什么样的美味菜肴吗?下面学习啦小编给你分享一下肉末的家常做法。

　　肉末的家常做法——肉末豆腐

　　材料

　　内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙

　　调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙

　　做法

　　1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

　　2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

　　3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

　　4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

　　5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

　　6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

　　7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

　　8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

　　9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

　　10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

　　肉末的家常做法—— 肉末粉条

　　材料

　　肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

　　做法

　　1、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分;

　　2、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油;

　　3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀;

　　4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀;

　　5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。

　　肉末的家常做法——肉末旋饼

　　材料

　　洋葱，肉馅250克，糖，酱油，面粉3杯，水1杯，香油，盐，胡椒粉，葱花

　　做法

　　1.洋葱半个切丝.肉馅250克一起炒到水份收少.放点糖和酱油调味.放凉.

　　2.面粉三杯.开水一杯.一起搅成团后加半杯(这个慢慢加.够了就停.不一定要半杯).左右的冷水和成团.醒半小时.

　　3.分成两份.擀成长方形薄片. 在面皮上抹一点香油.一点盐.

　　4.再铺上馅料.洒上胡椒粉.再洒点葱花.

　　5.像卷寿司一样卷起来，收口捏紧.分切成相同的份量.有馅料的那面朝上.压扁.小火把两面煎黄.

　　肉末的家常做法——双丁肉末

　　材料

　　青豆仁100克，胡萝卜半根，食盐适量，瘦肉末少许，蒜蓉半匙

　　做法

　　1.炒锅烧热，倒清油少许，加入蒜蓉，爆香。

　　2.再倒入肉末，一齐在锅内炒香，此时加入切好的胡萝卜丁和青豆仁，不停翻炒八分钟左右，出锅时加适量食盐调味，即可。