好吃的冬菜做法推荐

　　冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。下面学习啦小编给你介绍一下好吃的冬菜做法。

　　好吃的冬菜做法、冬菜蒸肉饼

　　材料

　　主料：猪绞肉400g，冬菜20g，炸葱酥1汤匙，蒜头2瓣，粟粉半汤匙

　　调料：糖1小匙，盐半小匙，水2汤匙，生抽、麻油和蚝油各半汤匙

　　做法

　　1、冬菜用水洗去表面盐粒，挤干水分剁细，蒜头剁碎。

　　2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。

　　3、加入冬菜、炸葱酥、蒜蓉和粟粉搅打至起劲，摆入碟中。

　　4、大火烧开一锅水后，放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

　　好吃的冬菜做法、冬菜烧白

　　材料

　　原料五花肉500克，四川资中冬菜250克。，调料淘大酱油25克，花椒10粒，姜葱10克，色拉油1千克(实耗80克)。

　　做法

　　五花肉刮洗干净，去毛，入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起，擦干油水，抹上陶大酱油，

　　冬菜剁沫。

　　锅中倒入色拉油，烧至三成热将肉炸成金黄色，捞出沥油入煮肉的汤中

　　泡至皱皮，捞起，切成1.5cm厚的片约10块。

　　切好五花肉，再用酱油拌匀，入碗摆成一排，上面放冬菜，姜葱，花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。

　　好吃的冬菜做法、冬菜豆腐

　　材料

　　主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇(我用的是草菇)、葱 1棵，盐 白砂糖， 油 水淀粉 高汤

　　做法

　　1.把津冬菜洗净切成末，豆腐切成小长方块用开水 烫一下;

　　2.大火加热炒锅中的油至6-7成热，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。

　　3.将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

　　好吃的冬菜做法、冬菜扣肉

　　材料

　　主料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉，姜，蒜各8克。

　　做法

　　(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。

　　(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

　　(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。

　　好吃的冬菜做法、上汤冬菜青瓜

　　材料

　　青瓜300克，冬菜50克，去皮松花蛋、去皮咸鸭蛋各1个，蒜仔、盐、味精、胡椒粉、香油、上汤各适量。

　　做法

　　1、将青瓜去皮去瓤后，切成长条，放入沸水中焯熟;蒜仔放入热油中过油。

　　2、将冬菜洗净，放入热油锅翻炒一下，烹入上汤，加盐、味精、胡椒粉、香油调味，再煮至入味;将松花蛋、咸鸭蛋切粒，放入热油锅中爆香，倒入装有冬菜和青瓜的盘中即可。

　　菜品