腊八粥的几种不同的做法

腊八粥的几种不同的做法

　　腊八粥由米类、豆类和坚果组成，可以温胃助阳，散寒暖肾，是一种极好的冬令食疗佳品。不同地区有不同的做法，下面学习啦小编给你分享一下腊八粥的几种不同的做法。

　　腊八粥的做法1.

　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　做法：

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

　　4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

　　腊八粥的做法2.

　　材料

　　糯米，黑米，花生，白云豆，赤豆，核桃，莲子，红枣，米仁，桂圆肉，白木耳

　　做法

　　1.难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟

　　2.剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入

　　3.加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行

　　4.电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可

　　腊八粥的做法3.

　　材料

　　红腰豆，绿豆，薏仁米，红豆，花生，小枣，糯米，大米，花豆，芸豆，葡萄干，百合，莲子，冰糖

　　做法

　　1、各种豆类浸泡一夜，米类、莲子、百合浸泡2-3小时，红枣洗净。

　　2、所有食材除百合、冰糖外，全部倒入电饭煲，注入适量热水。

　　3. 设置“杂粮”档煲2小时，中途放入涨发的百合。

　　4. 最后放入冰糖，利用锅的余热再焖10分钟即可。

　　腊八粥的做法4.

　　材料

　　大米80g，糯米80g，小米30g，薏仁30g，红小豆50g，绿豆50g，干红枣25g，板粟25g，花生25g，核桃25g，莲子2茶匙(10g)，干百合2茶匙(10g)，黄晶冰糖2汤匙(30g)，清水2500ml

　　做法

　　将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

　　干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。)

　　板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

　　将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。

　　再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。

　　将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。

　　待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

　　腊八粥的做法5.

　　材料

　　大米1杯，燕麦米1杯，薏米1/2杯，紫糯米1/2杯，红豆1/4杯，绿豆1/4杯，黑豆1/4杯，芡实1/4杯，莲子15颗，花生20颗，枸杞20颗，黑芝麻1/4杯

　　做法

　　1.除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净待用

　　2.锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅

　　3.大火煮至再次水开，转小火煮20分钟

　　4.放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动;持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅