鸭腿怎么做好吃

　　鸭腿的味道不错吧，可以做出来好多美食哦，酱烧鸭腿，辣子鸭，红烧鸭腿等等，让人口水直流，鸭腿的家常做法也有很多，那鸭腿怎么做好吃呢?学习啦小编告诉你。

　　茶树菇煲鸭汤的做法

　　材料

　　鸭腿、盐适量、料酒20ml、盐适量、胡椒粉3g、鸡精2g。

　　步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。

　　3、鸭腿洗净剁小块。

　　4、竹笋用开水煮上3分钟。

　　5、再把鸭肉焯烫洗净备用。

　　6、住笋和胡萝卜切片。

　　7、砂锅加入开水放入葱姜。

　　8、再加入料酒。

　　9、放入煮过的鸭肉。

　　10、加入茶树菇。

　　11、加盖大火煮开小火煲至40分钟。

　　12、然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。

　　13、加入盐。

　　14、再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。

　　酱烧鸭腿的做法

　　主料

　　鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

　　步骤

　　1、准备好所需原料。

　　2、鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

　　3、锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

　　4、油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。

　　5、兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开，这样做出来的酱烧鸭腿会很好吃，大家可以尝试。

　　6、放入鸭腿。

　　7、大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。

　　8、大火收微干即可。

　　辣子鸭的做法

　　主料

　　鸭腿2个、油适量、盐适量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味极鲜适量、姜3g、料酒3g、淀粉适量。

　　步骤

　　1、材料准备好。

　　2、把辣皮子泡泡洗净切末。

　　3、大蒜去皮，姜切片。

　　4、把鸭腿洗净切小块。

　　5、用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上。

　　6、再用少许淀粉拌均匀。

　　7、热锅凉油加鸭块。

　　8、炸成外皮酥脆，捞起沥油。

　　9、锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。

　　10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。

　　11、下鸭块翻炒均匀。

　　12、加味极鲜。

　　13、翻炒出锅即可。

　　炒鸭腿肉的做法

　　主料

　　鸭腿600g、油适量、生姜片适量、料酒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量。

　　步骤

　　1、准备好材料。

　　2、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时。

　　3、然后斩块。

　　4、准备洋葱，胡萝卜和青椒。

　　5、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净。

　　6、锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香。

　　7、之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒。

　　8、加入生抽和老抽。

　　9、加入开水，水量和食物平即可。

　　10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟。

　　11、打开把蔬菜加入翻炒均匀。

　　12、加入醋调味。

　　13、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可。

　　14、上桌。

　　啤酒鸭腿土豆的做法

　　主料

　　鸭腿300g、土豆2个、啤酒300ml、糖适量、盐少许。

　　步骤

　　1、将鸭腿洗净切块。

　　2、用水净鸭退焯烫。

　　3、焯好的鸭腿捞出控水备用。

　　4、将糖放入锅内融化。

　　5、将鸭腿下入翻炒出糖色，加入酱油抄匀。

　　6、倒入适量啤酒。

　　7、大火烧开转小火。

　　8、用干净的锅加油，把土豆块炒至金黄断生。

　　9、把鸭肉倒入一起翻炒，加入适量盐收汁即可食用。