花菜怎么做好吃

花菜怎么做好吃

　　相信大家都吃过花菜，花菜是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做花菜的呢?花菜怎么做更营养呢?今天就和学习啦小编一起去探讨一下吧。

　　一、腊肉烧花菜的做法

　　材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

　　调料：酱油一小勺、鸡精少许

　　做法

　　1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

　　2、青红椒切片，花菜切成小朵;

　　3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

　　将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开

　　二、花菜肉片的做法

　　主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣

　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉

　　制作方法

　　1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

　　2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

　　3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

　　炒锅放油烧热下肉片生炒

　　4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;

　　5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

　　三、番茄炒花菜的做法

　　材料

　　番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

　　做法

　　1.一个番茄切成4块，花菜切小块.

　　2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

　　3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

　　四、椰奶青花菜炒鸡肉的做法

　　材料

　　低脂椰奶120毫升，莱姆(青柠)1个，切果皮丝，现榨莱姆(青柠)汁1汤匙，酱油1汤匙，削皮的姜末11/2茶匙，黄砂糖1汤匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选)，蔬菜油21/2汤匙，洋葱1个，对半切开后切片(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西兰花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条(4厘米长)，切碎的罗勒叶10克

　　做法

　　1.在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话)，调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。

　　2.注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。

　　五、干锅花菜的做法

　　原料

　　1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎

　　2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦

　　3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片

　　佐料

　　1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等

　　2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

　　如果喜欢的话可以加一些剁椒

　　步骤

　　1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

　　2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

　　3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

　　4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

　　快焖好的时候大火收个汁就可以出锅了