如何鉴别奶油的质量
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如何鉴别奶油的质量
奶油质量的好坏关系到点心的口感，那么如何鉴别奶油质量呢?下面学习啦小编告诉你。
鉴别奶油质量的方法：色泽
优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法：形状
包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法：温度
奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。
温馨提示：所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
鉴别奶油质量的方法：日期
看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。
鉴别奶油质量的方法：口感
优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法：嗅味
优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
鉴别奶油质量的方法：光滑度
优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。