如何爆炒蛤蜊才简单又好吃
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如何爆炒蛤蜊才简单又好吃
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。用爆炒来处理蛤蜊实在太吸引人了。下面是学习啦小编为你整理的爆炒蛤蜊简单又好吃的做法，不放一起动手试试吧!
爆炒蛤蜊食材准备
爆炒蛤蜊家常做法步骤
1.把蛤蜊肉洗干净备用
2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用
3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~
5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.
爆炒蛤蜊做法小贴士
热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
蛤蜊怎么去沙子
1、加入盐泡2个小时
水的温度维持在20度左右哈，滴入香油，倒入盐，让花蛤充分的吐干净沙子。泡着油泡着盐，花蛤表示很舒服，泡2-3个小时左右基本上沙子就吐干净了。
2、摇晃花蛤
花蛤装在盘子里，然后像摇篮baby那样摇花蛤，不要太用力哦，否则会摇晕它们的呢，而且壳也会碰碎。
3、放入开水里泡一分钟
煮开的水里面倒入花蛤哈，泡1分钟之后就ok了，这是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法，不过这样会令花蛤的鲜美度下降，追求口感的还是尝试第1、2种比较好哦。
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