菠萝包简单美味的做法图解

　　菠萝包是大众喜爱的包，口味独特香甜，吃过绝对会回味无穷。以下是学习啦小编收集整理的关于菠萝包简单美味的做法，希望对你有帮助。

　　制作菠萝包的食材

　　菠萝包简单美味的做法

　　1.高粉，蛋液，糖，奶粉，盐，酵母，水放一个盆里，拌匀饧15分钟

　　2.摔揉结合揉至面拉开有弹性，破洞边缘呈不光滑时加入黄油继续揉至扩展阶段，室温28度发酵1小时，或冰箱冷藏一夜

　　3.做酥皮，黄油提前软化，加入沙糖打至黄油发白

　　4.分次加入蛋液搅拌均匀，全部吸收后再加下一次

　　5.筛入低粉，拌匀至无颗粒

　　6.揉成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏半小时

　　7.面团发酵好后用手掌排气，再次揉圆，分成6份滚圆醒15分钟

　　8.将酥皮取出，如果粘手洒点高粉防粘，分成六份

　　9.一手拿酥皮，一手拿面团，酥皮放在面团上，将酥皮慢慢包裹在面团上

　　10.依次做好后在烤盘上二次发酵

　　11.等面团发酵至一倍大后用刀片或刮板在酥皮上压出花纹，入预热好180度烤箱烤15分钟。

　　12.成品

　　13.成品

　　14.成品

　　菠萝包的历史由来

　　中国人是最讲究人情世故的，很多民俗都能体现练达的人情，比如逢年过年，人们总要走村串户，赠亲访友。这其中最有风情，最有民族特色的是自家制作一些精美点心，提拎着去做一回奢华的亲密的沟通有无的慰问。

　　农耕文明有多长，点心文明就有多久，那份浓郁温馨的亲情延绵不断，传承下来成了一个民族血脉中不变的基因。时至今日，虽说遍地已是商业烽烟，但透过这滚滚红尘，仍然能追溯到触摸到文明源头的最初感动。

　　菠萝包就是在这样的点心文明中不断衍化、蜕化、升华的点心代表。私家厨房的点心已经登上了大酒楼的大雅之堂，获得了更广大人群的普遍认同，在每一次餐饮活动过后，人们必点这款创意无限，回味无穷的点心，逐之若骛，捧为偶像。在天天渔村未能进驻凤岗之前，这里的人们是很少能品尝到如此别致的点心的，偶尔听说过的人们想要解馋，也只能飞车到中山一尝，那份割弃不舍的诱惑周期性膨胀，周期性折磨人们的胃口。

　　其实菠萝包本身很朴实，并无哗众取宠之意，只是因了它的新奇和不寻常的口味，才令致人们匪夷所思，一样的面粉发酵，这是阿婶阿婆们都会做的，一样的菠萝、什果，但要做包点的内馅却很少有人能想到，这就是一份创意，甜腻的面点内夹杂着一些新鲜、美味、爽口的水果，可以解腻，消滞生津;在这两样之上还覆盖着一层香脆的酥皮，制作出成品之后还要涂抹一层蛋黄，放入焗炉便焗成金黄诱人的美点了。

　　在2007年凤岗镇迎春杯高尔夫联谊赛颁奖晚宴上，“金波献瑞”，让这菠萝包出尽了风头。

　　又是用餐，又是聚会，又见菠萝包，依然是回味不尽的甜点风情。

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