干炒牛河简单美味的做法图解
干炒牛河简单美味的做法图解
干炒牛河是一道非常简单的广州小吃，做法很简单，味道极佳，很符合大众口味。以下是学习啦小编收集整理的干炒牛河简单美味的做法，希望对你有帮助。
干炒牛河的食材
干炒牛河简单美味的做法
1.主要材料备齐;
2.牛肉切薄片放入碗中，调入适量生抽和芡汁，抓匀后腌制10分钟;
3.将干河粉用50℃左右的温水浸泡至河粉变软后，捞出沥干水分备用;
4.期间将洋葱、红椒、葱姜切丝备用;
5.锅中放入油，大火加热，待油面起较多白烟时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，至肉片变色后捞出备用;
6.接着锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，下葱姜丝、洋葱丝和红辣椒丝快速过油略炒;
7.接着下河粉猛火快炒至河粉均匀的沾满底油;
8.接着快速调入生抽、老抽、白糖、盐炒至所有食材上色;
9.最后放入牛肉片，快速滑炒至均匀后出锅装盘。
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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