秋葵炒虾仁怎么做最好吃

秋葵炒虾仁怎么做最好吃

　　秋葵翠绿的色泽，搭配粉粉的虾仁来炒是不错的选择，味道鲜美，做法很简单的一道家常菜。以下是学习啦小编收集整理的秋葵炒虾仁好吃做法，希望对你有帮助。

　　制作秋葵炒虾仁的食材

　　秋葵炒虾仁好吃做法

　　1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

　　2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

　　3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

　　4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

　　秋葵的功效和作用

　　1.保护胃壁黏液

　　它黏液里除了含了丰富的营养成分外，可以附着在胃黏膜上，保护胃壁，就是俗话说的「顾胃」。

　　2.预防大肠癌

　　秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。

　　3.钙含量多比牛奶好吸收

　　以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

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